一块豆腐 ，至简至素 ，百味兼容 ，人间妙物
7月夏季炎炎
正是吃豆腐的好时辰
和谐夏季
清热解毒不伤身
今资质享两类豆腐的做法 ，换着花腔吃！
PART / 001?
?· 包浆豆腐块/串?·?
.? 食用领域? .?
「?火锅&烧烤&中餐&幼吃?」
?# 01?
食用指南
包浆豆腐可不解冻直接油炸、烧烤、涮烫火锅、串串香、麻辣烫等 ，建议涮烫功夫约3-5分钟左右 ，食用时谨防油汁迸溅烫伤。
温馨提醒：解冻后的产品不能再次复冻 ，不然就成冻豆腐 ，导致无包浆豆腐口感。
?# 02?
其他造作步骤
?1.烤箱/空气炸锅
豆腐不必要解冻 ，有距离的放入烤箱或者空气炸锅 ，尽量使豆腐高低受热更均匀 ，烤箱温度设置200度左右 ，烤7-10分钟 ，表部口感较为干爽柔韧（以上温度实时长为参考值 ，可能会凭据电器功率分歧有所出入 ，可根椐自家烤箱功率进行选择时长）
?2.油煎
首选不粘锅 ，锅中倒入薄油 ，薄薄的铺满锅底为最佳 ，油温加热至180度左右（能够用木筷放在油锅中 ，能看到筷子尖冒幼泡） ，随后转幼火 ，放入豆腐 ，豆腐之间必要有肯定的距离 ，感触豆腐底部定型后再翻转至两面金黄（约3-4分钟） ，用筷子轻轻按压 ，感触里面Q弹 ，松软即可出锅。?
PART / 002?
?· 臭豆腐?·?
.? 食用领域? .?「 烧烤&油煎&配菜&火锅?」
?# 01?
浇汁豆腐
1.调酱汁
淀粉和水1:1 ，搅拌均匀备用。锅中倒油 ，参与蒜末、辣椒面、五香粉、孜然粉、白芝麻等炒香（配料可凭据幼我爱好增长） ，添碗净水 ，参与一勺生抽、一勺蚝油 ，倒入水淀粉 ，一向搅拌至浓稠
2.炸豆腐
锅中倒油 ，待油温六成热 ，放入豆腐 ，炸到合适水平捞出
3.淋酱汁
淋上酱汁 ，表表撒上从注香菜、芝麻等即可
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